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无糖低糖食品 真的健康吗?

更新时间:2017/10/26 11:28:47 来源:本站原创 作者:佚名

看到食品商标上有“无糖”(no added sugar)和“低糖”(reduced in sugar)标识,就以为真的吃到“健康低卡”食品,你就太天真了!

无糖标识陷阱

CBC新闻报导,多伦多最新研究发现,许多有“无糖”和“低糖”标识的包装加工食品,含糖量虽有可能比其它同类食品低,但并不等于热量就减少了,其中有些食品糖分甚至超过世卫WHO标准。

研究人员对布丁、酸奶、麦片、果汁和沙拉酱等3000多个包装食品进行分析对比,其中630多个食品至少有“无糖”或“低糖”标识,发现有“无糖”或“低糖”标识的食品,的确比其它没标准的同类食品更健康,但其中近半仍含过量“游离糖”(free sugar)。

伯恩斯坦说,游离糖指全果蔬、奶制品和谷物等天然食物中剥离的糖分、糖浆和果汁等。一旦被剥离,这些糖分就会大量添加到加工食品中,导致大量摄入。一旦大量摄入,有可能导致心血管疾病、肥胖和糖尿病。

研究主作者、注册营养师伯恩斯坦(Jodi Bernstein)女士说,食品标签有低糖少盐或少脂肪等标识,并不意味着就健康。有“无糖”标识的,并不意味着糖分就低。如100%天然果汁是游离糖,即使按加拿大食品糖分定义,被视作“无糖”食品,果汁本身就全是糖。

天然食品最好

温哥华注册营养师帕勒斯科特(Lindsay Pleskot)女士也说,“无糖”和“低糖”标识的确令消费者混乱,误导消费者。不太会解读食品标签的人,最好选择全天然食品,如水果和蔬菜,多在家做饭吃,就不用花太多时间解读标签了。

伯恩斯坦和帕勒斯科特都希望,这项研究能对政府食品标签政策起到敦促作用,政府能因此修订标签监管,确保食品标签标识做不误导不引起混乱,真实反映食品本身营养情况,是低盐的就的确是低盐,是低糖的就的确是低糖。

伯恩斯坦还说,作为消费者,在超市购物时也要多个心眼,仔细想想食品标签本身背后真正的含义。

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